“鴻福堂涼茶館”成立于1986年，初開業便采用金漆牌匾、
酸枝家私、銅制涼茶缸等高級物料，建立高雅的“涼茶館”
形象，與一般陳舊老化的“涼茶鋪”分別開來。
鴻福堂于2000年將全線鴻福堂涼茶館重新裝修，把以往那金漆牌匾、酸枝家私等極具中國大府第氣派的陳設，裝修成更富時代感、清新自然，卻不失中國傳統文化色彩的設計，以迎合崇尚自然悠閑的新世代。又率先為涼茶業引入中央廚房模式，每天供應最新鮮的產品到各分店，以確保產品的質量保持高水準和一致。
鴻福堂健康快線
2002年8月，集團旗下的“鴻福堂健康快線”于地鐵站開幕，成為香港首間于鐵路沿線開業的涼茶館，率先將健康涼茶帶進鐵路網絡；全新開放式設計概念，店鋪更切合客戶需要及更具時代感。都市人尋尋覓覓，無非為了追求健康的生活良方，其實，不必費煞思量，因為最簡單的方法，惟有取自天然。健康快線糅合三種天然原素，草本植物 (Herbs)、纖維 (Fibre)、茶葉 (Tea)，為繁忙的顧客注入生活動力。
鴻福堂自家湯涼茶坊
鴻福堂自家湯涼茶坊是集團最新的概念店，2007年集團開設自家湯涼茶坊，集草本涼茶與自家湯水概念，融合涼茶以外的自家老火湯水、糖水和小食，將涼茶館的自家感覺進一步提升，帶領客人進入另一新領域。
鴻福堂自家湯涼茶坊更于2007年10月正式登陸港鐵九龍站，開設面積逾千平方尺的鴻福堂自家湯涼茶坊概念店，糅合涼茶、自家湯水與藝術文化，打造“全城最豪”的涼茶概念店。
和諧裝潢．文化氣息顯涵養眾所周知，涼茶膏品能清熱解毒；藝術文化則有助陶冶性情。鴻福堂自家湯涼茶坊概念店的設計理念，是讓每一位光顧的客人均得到涼茶、湯水和藝術的滋養，由內而外洗滌身心。一般涼茶店的的骰骰，面積不過數十至百多平方尺，消費者習慣喝口涼茶，吃盅龜苓膏或小食，匆匆逗留不過15分鐘，便又要繼續回到“凡間”，投入繁忙都市生活。鴻福堂自家湯涼茶坊概念店，則秉承“真心制造．自然流露”的宗旨，以洋溢文化氣息的藝術和設備，務求讓每一位來者能以涼茶和藝術徹底洗滌心靈。寬敞店面占地逾千平方尺，共分為五大部份，包括 :健康飲食、藝術展、網上漫游區、音樂專柜和藏書閣，以空間感營造休閑而充實寫意的感覺。
藏珍展覽廳．豐富藝術修養
概念店最大特色，是全港獨設小小展覽閣，不定期展出不同文化藝術，讓顧客能在嘆涼茶之同時，細味本地的藝術文化。為鴻福堂自家湯涼茶坊概念店打響頭炮的，是本港著名收藏家黃培佳的珍藏。黃培佳先生是次以“老香港”為題，一口氣挑選近百件50至80年代本港家庭工業文化收藏品，祝賀這所具藝術意義的概念店成立，并藉以鼓勵光顧的港人和旅客以不同形式認識香港和藝術，享受文化。
網上漫游．偷閑中保持聯系
香港人分秒必爭，忙里偷閑的同時，仍要時刻與外界保持緊密溝通，為照顧客人實際需要，鴻福堂自家湯涼茶坊概念店特設電腦上網服務，讓顧客登入互聯網檢查電郵、尋找資料、MSN聊天，甚至玩玩潮流Facebook，讓工商界大忙人和潮爆青年尤如置身于咖啡室內，充充電或打發時間，感覺時尚親切。
音樂專柜．悠揚自得
邊呷一口涼茶，邊聽柔和恬靜的音樂，能將急壞了的節奏放緩，有效撫平紊亂心緒，令頭腦回復清醒。鴻福堂自家湯涼茶坊概念店設獨立音樂專柜，特選賞心悅耳的柔和樂章，為客人“下下火”，讓人味蕾、聽覺和思緒同時得到最佳享受。
藏書閣．馳騁文學世界
為豐富顧客知性內涵修養，鴻福堂自家湯涼茶坊概念店特辟迷你藏書閣，擺放的書籍當然以健康、家庭、宗教、旅游和勵志為主題，冀以健康的涼茶和知識洗凈客人心靈。
涼茶refreshment 由內而外凈化身心涼茶傳統以來被中國人視為特效降火恩物，鴻福堂集團執行董事司徒永富先生表示，健康需要由內而外凈化，他期望能以此自家湯涼茶坊概念店，改變港人“速食涼茶”的態度，漸漸養成“匆匆來，慢慢嘆”的習慣。希望每位顧客進來，都能好好充充電，refresh一下，輕松一下。
