1999年2月，華特迪士尼公司與香港特區政府正式就興建香港迪士尼樂園進行談判。3月3日，當時財政司司長曾蔭權發表的財政預算案首次證實。10月31日，雙方達成合作協議，合夥成立香港國際主題公園有限公司，在大嶼山竹篙灣發展包括香港迪士尼樂園第一期的香港迪士尼樂園度假區。11月2日，前行政長官董建華與迪士尼公司高層於香港禮賓府正式宣布有關協議。
2003年1月12日，香港迪士尼樂園正式動工，計劃耗資141億港元興建，由華特迪士尼幻想工程師團隊設計。 但截至2007年，光是香港政府對樂園的投入已經達230億港元。 2004年9月23日，園內的地標建筑睡公主城堡舉行平頂典禮，整體建筑于2005年年中完成。6月12日首次開放招待員工家屬試玩。
2005年9月12日由中國國家副主席曾慶紅、行政長官曾蔭權及迪士尼高層主持開幕儀式，并于同日下午1時正式開放。
2006年7月13日，香港迪士尼樂園再為賓客帶來新設施，并于七月十三日中午正式開放給予賓客親身體驗。三個新游樂設施包括：「幸會史迪仔」、「馳車天地」及「UFO地帶」。
2007年5月4日，香港迪士尼樂園把探險世界改頭換面成為一個海盜世界，并舉行「魔盜王玩轉迪士尼樂園」并同時推出多項有趣，創新又富娛樂性的活動。(2007年5月4日起至6月30日開放)
2007年7月14日，為迎接暑假，香港迪士尼樂園舉行「米奇『鼠』假大派對」，還增設兩項游樂設施，包括「米奇水花巡游」、「動畫藝術教室」，并把海盜世界由6月30日延長至9月2日。
2008年1月：米奇、米妮身穿Vivienne Tam設計的紅色新裝迎接春節——傳統中國年的到來。
2008年4月15日：小小世界舉行開幕典禮，16日正式開放。
2008年9月26日－11月1日：迪士尼黑色世界，慶祝萬圣節。
2009年 6月30日 - 港府宣布樂園的擴建計劃，包括興建3個全新的主題園區
7月10日 - HKITP正式宣布樂園將進行為期5年的擴建工程，包括興建3個主題區：“野礦山谷”、“迷離莊園”及“反斗奇兵歷奇地帶”
12月13日 - 樂園正式動工擴建3個主題區：灰熊山谷、迷離莊園、反斗奇兵大本營，并于園內進行動土儀式，并開發新款迪士尼游戲。
香港迪士尼樂園Disneyland, Hong Kong面積126公頃，是全球面積最小的迪士尼樂園。不過，往后樂園還有多期的擴建工程，其中第一期擴建工程正在動工。香港地鐵設有專用鐵路迪斯尼線來往欣澳站及迪士尼站，為全世界第二條來往迪士尼的鐵路專線。香港迪士尼樂園主題曲「讓奇妙飛翔」由香港迪士尼名譽大使張學友主唱。而樂園的官方溝通語言為英文及中文（普通話及廣東話）。
香港迪士尼樂園設有一些獨一無二的特色景點、兩家迪士尼主題酒店， 以及多彩多姿的購物、飲食和娛樂設施。樂園大致上包括四個主題區（美國加州8個，佛羅里達和東京各7個，巴黎5個），與其它迪士尼樂園相近，包括：美國小鎮大街、探險世界、幻想世界和明日世界。除了家喻戶曉的迪士尼經典故事及游樂設施外，香港迪士尼樂園還配合香港的文化特色，構思一些專為香港而設的游樂設施、娛樂表演及巡游。在樂園內還可尋得迪士尼的卡通人物米奇老鼠、小熊維尼、花木蘭、灰姑娘、睡公主等。
